תיאור

הוא מותקן בדרך כלל במסעדות, בתי מלון, אולמות קנטינה ומקומות נוספים, ויכול להוביל מזון מהמטבח לשולחנות בכל קומה, ולשפר מאוד את היעילות והאיכות של שירותי הקייטרינג.

9b7ca802a67dd5e3cd9719de3133030

סוג מעלית במסעדה

ישנם שני סוגים עיקריים של מעליות למסעדות:

סולם ארוחת ערב הידראולי:

עיקרון העבודה: הכוח מסופק על ידי המערכת ההידראולית, והלחץ של שמן הידראולי משמש להנעת המעלית לנוע מעלה ומטה.
יתרונות: רעש נמוך, התקנה קלה, גודל קטן, מחיר נמוך.
חסרונות: מנגנון השידור מורכב, התחזוקה לא נוחה.
סולם שולחן עגלה:

עיקרון עבודה: הסע את חבל התיל דרך המנוע, הסע את המעלית כדי לנוע למעלה ולמטה.
יתרונות: ביצועים מצוינים של מהירות משתנה ברציפות, הפעלה קלה, ביצועים טובים לחיסכון באנרגיה, ביצועי בטיחות גבוהים.

יִתרוֹן

‌ משפר את יעילות השירות ‌ : סולם ההעברות משפר משמעותית את יעילות השירות, המלצר אינו צריך להחזיק את הכלים, מאיץ את מהירות ההגשה ומשפר את שביעות רצון הלקוחות.
‌ תקני היגיינה משופרים ‌: הפחיתו את מספר הפעמים שמלצרים מחזיקים מנות, ומפחיתה למעשה את הסיכון להדבקה צולבת.
‌ משפר את תדמית המסעדה ‌: השימוש במעלית האוכל שיפר את תדמית המסעדה ומשך אליו יותר לקוחות.
‌ ייעל את פעולת הקייטרינג ‌: במהלך מסיבות ארוחות ערב גדולות או נשפים, סולם ההעברות יכול לספק במהירות מספר רב של מנות, לענות על הצרכים של מספר רב של לקוחות ולהגדיל את ההכנסה התפעולית של המסעדה.

עקרון עבודה

מעליות מסעדות מזיזות מזון בקו ישר. במסעדה סולם העברות בין המטבח למסעדה. המלצר יניח את הכלים על סולם ההעברות, והמעלית תפעל אוטומטית כדי להעביר את הכלים לשולחן המיועד. עיצוב זה לא רק מפחית את עומס העבודה של המלצר, אלא גם משפר את מהירות השירות והיעילות.

8976e26ce7352534b39969471fbdf10

בבחירת גודל מעלית למסעדה, עליך לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:

‌ דרישות משלוח ‌ : קבעו את הממדים הפנימיים על סמך גודל צלחת ההגשה, המגש או המיכל שיש להוביל. מידות פנים נפוצות כוללות רוחב 600 מ"מ עד 1000 מ"מ, עומק 600 מ"מ עד 900 מ"מ, וגובה בהתאם למרווח הרצפה.
‌ גודל הדלת ‌ : הרוחב והעומק של הדלת צריכים להיות מעט גדולים יותר מהגודל הפנימי כדי להתאים את קצה עגלת האוכל או המגש. גודל הדלת הנפוץ הוא רוחב 800 מ"מ ועומק 800 מ"מ.
כושר נשיאה : כושר הנשיאה קובע את המשקל הכולל של מזון ושתייה שמעלית יכולה לשאת. יכולת העמסה הנפוצה נעה בין 250 ק"ג ל-500 ק"ג.
מהירות הפעלה: למרות שמעליות מסעדות אינן צריכות להיות מהירות כמו מעליות נוסעים, מהירויות איטיות מדי עלולות להשפיע על יעילות שירות המזון. לכן, מהירות מעלית המסעדה היא בדרך כלל בין {{0}}.5 m/s ל-1.0 m/s.
על ידי התחשבות בגורמים אלו, ניתן לבחור את גודל המעלית המתאימה לצרכי המסעדה על מנת להבטיח שתוכל לענות על צורכי ההובלה מבלי להיות גדולה מדי ולתפוס מקום מיותר.

תגיות פופולריות: מעלית מסעדה, יצרני מעלית מסעדות בסין, ספקים, מפעל